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为什么刀叉在中国古代社会不像筷子那么受欢迎

来源:昆明森源木材加工厂 发布时间:2019-04-18 点击次数:

 

     在中国古代社会,刀叉几乎与汤匙和筷子同时出现,甚至更早出现,人们对刀叉的接受程度如何在考古发掘的汉墓中,一些画像石和砖头描绘了烹饪和饮食的场景,从这些石刻的图像中可以看出,当时刀叉被用作厨房用具,而不是餐具。在接下来的几百年里,刀叉的这种功能没有改变,甚至直到近代早期,作为欧洲餐具的刀叉才传入中国和亚洲,也就是说,刀叉在中国及其邻近地区还没有从烹饪工具发展到筷子等餐饮工具,要解释这一现象,还需要考虑饮食文化的双重因素,并对其进行考察。角色。
    
     今天,世界上有超过15亿人使用筷子,这意味着五分之一的人用筷子吃饭。与世界上其他餐具相比,筷子有其独特的特点:除了作为一种喂养工具,它们还有许多其他用途。总之,筷子的历史包含着深厚的文化底蕴。值得我们深入探索的标志。
    
     大约从7世纪以来,亚洲筷子的广泛使用导致了一种独特的饮食习惯的出现,使它的使用者与世界上其他地方使用其他饮食方式的使用者区别开来,因此,一些日本学者指出,亚洲有一个独特的筷子文化圈。喂养,而在世界其他地区,有两种不同的饮食文化圈:一种是在中东、南亚和东南亚,当地人把手指食物作为传统的饮食方式;另一种是在欧洲、北美和南美、澳大利亚等地,主要的饮食方式是刀叉。像林恩怀特这样的严肃学者也注意到了将世界文化分为三个部分的三种方式:手指喂食、刀叉喂食和筷子喂食。值得一提的是,这三个文化圈基于不同的饮食文化,也代表了世界上三大文化圈:筷子崇拜。乌拉尔圈和儒家文化大致符合生产范围和影响范围,手指喂养圈区域主要受伊斯兰教影响,刀叉喂养圈基本上代表西方基督教文明。
    
     筷子是什么时候发明的为什么它首先在中国流行并成为主要的餐饮工具现有的考古资料表明,中国新石器时代的遗址中出土了许多不同长度的木棍,通常由动物骨骼制成。一些考古学家称这些短棍为骨筷子,可能是筷子的前身。在出版的关于筷子历史的专著中,如他的刘云主编的《中国筷子文化史》(2006年),根据考古学家的发现,中国早在公元前5000年就出现了筷子的原型,中国筷子的历史延续了7000多年。
    
     如果这些筷子真的可以称为筷子,那么当时的人们似乎不仅仅是把它们当作食物使用。换句话说,这些原来的筷子可能有双重功能:它们可以用来做饭或吃饭。有趣的是,许多亚洲家庭仍然这样使用筷子。他们不仅用筷子吃饭,而且还经常用筷子做饭,如打鸡蛋或搅拌肉馅。也就是说,到今天,筷子仍然是一种灵活多变的厨房用具。例如,当烹饪食物时,你可以用筷子来搅拌,你也可以用两个筷子来拿起锅里的食物,检查一下M。把食物从锅里拿出来放进锅里,不仅用筷子夹起来,还送到嘴里品尝。这种使用筷子的方式可以完成从烹饪工具到喂食工具的转变,饮食专家普遍认为筷子起源于中国。
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